المأكولات الكورية بالقرب من الكازينوهات: ما يتناوله السكان المحليون حقًا

كُل كالسكان المحليين بالقرب من كازينوهات كوريا

إليك حقيقة يصرخ بها عالم الطعام منذ سنوات لكن كثيراً من مسافري الكازينو لا يزالون يفوّتونها: المطبخ الكوري واحد من أعظم التقاليد الطهوية على هذا الكوكب. ليس "عظيماً بالنسبة لآسيا" ولا "عظيماً مقابل السعر". عظيم ونقطة. إنه مطبخ النار والتخمير، واللحوم المشوية والنودلز المثلجة، ووصفات الجدّات المتوارثة عبر القرون وابتكارات الفيوجن العصرية. والجميل في كازينوهات كوريا أن كل واحد منها على مسافة مشي — أو ركوب تاكسي قصير — من طعام استثنائي قد يكون سبب عودتك. انسَ بوفيهات الفنادق. إليك أين يأكل المحليون فعلاً.

قرب Seven Luck غانغنام (سيول): حي اللحوم

غانغنام ليست مجرد ملعب PSY — إنها واحدة من أجدّ أحياء المطاعم في سيول. الشوارع المحيطة بـCOEX Mall (موطن كازينو Seven Luck Gangnam) مليئة بمطاعم تلبي أذواق محترفين كوريين متطلبين. النجم هناسامغيوبسال— شرائح سميكة من بطن الخنزير تُشوى على طاولتك فوق الفحم حتى تتكرمل الأطراف. الطقوس: لفّ اللحم في أوراق البيريلا أو الخس، أضف سامجانغ وفصّ ثوم وشريحة فلفل. من 12,000 وون كوري للمفتوح إلى 40,000 وون كوري+ للحم هانو المتقادم الممتاز.

بعد الشواء، تمشّ في مقاهي غانغنام الأنيقة بشكل مذهل — ثقافة المقاهي هنا فنّ بحد ذاته: مقاهٍ متعددة الطوابق بحدائق داخلية ولاتيه في أكواب سيراميك يدوية. جرّببينغسو(جبل ثلج مبشور بالفاصوليا الحمراء والموتشي والحليب المكثف) — حلوى كورية اختُرع إنستغرام من أجلها، وطعمها أفضل حتى من مظهرها.

حركة ليلية:الدجاج المقلي الكوري قرب COEX أسطوري. BHC عسل-ثوم وKyochon صويا-ثوم مفضلا المحليين، والتوصيل متاح حتى ما بعد منتصف الليل.

قرب Paradise Walkerhill (سيول): طعام النهر وسحر الأسواق

منطقة ووكرهيل تقدم تجربتين مختلفتين تماماً لكن لا تُنسيان بنفس القدر. الأولى رومانسية صرفة:تشيمايك على نهر الهان. الكوريون أتقنوا فن طلب الدجاج المقلي بالتوصيل إلى منتزهات النهر — افرش حصيرة على العشب، اتصل بمحل دجاج، وخلال ثلاثين دقيقة يصل عامل توصيل على سكوتر بصناديق دجاج ذهبي مقرمش وبيرة باردة. تأكل تحت النجوم وأفق سيول المتلألئ ينعكس في الماء.

الحجّ الثاني هوسوق غوانغجانغ، عشرين دقيقة من ووكرهيل بالتاكسي. أقدم سوق في كوريا (تأسس 1905) عالم عجيب من أكشاك الطعام حيث تأكل واقفاً كتفاً بكتف مع المحليين. الأساسيات:بينداتوك(فطائر الفاصوليا المنغ المقلية ذهبية ومقرمشة)،مايا كيمباب(لفائف أرز صغيرة مدمنة مع صلصة الخردل)، ويوكهوي(تارتار لحم بقر كوري بصفار بيض نيء وزيت سمسم يذوب على لسانك). الأجواء فوضوية وعطرة وإنسانية عميقاً.

قرب Paradise Busan (هايونداي): من المحيط إلى الطبق في دقائق

مشهد طعام بوسان يسيطر عليه هوس واحد: مأكولات بحرية كانت تسبح قبل عشر دقائق. المطاعم على بعد خمس دقائق مشياً من Paradise Casino Busan تتخصص فيهوي(سمك نيء)، وتجربة مشاهدة الشيف يقطع سمكة كاملة إلى شرائط شفافة أمامك هي أقرب ما يكون للمحيط دون أن تبتل.

للأوديسا البحرية الكاملة —سوق جاغالتشيخمس عشرة دقيقة بالتاكسي. اطلبهيمول تانغ(قدر مأكولات بحرية حار) يكفي ثلاثة، وشاهد النادل يكدس السلطعون والروبيان والمحار والحبار — واستعد لواحدة من أكثر الوجبات نكهة في حياتك.

قرب كازينوهات جيجو: نكهات جزرية لن تجدها في أي مكان آخر

طعام جزيرة جيجو مختلف عن البر الرئيسي. النجمهيوك دويجي— لحم خنزير جيجو الأسود، المرَبّى على التربة البركانية للجزيرة، بلحم أغمق وأكثر عصارة ونكهة. توجه إلى شارع الخنزير الأسود قرب مطار جيجو لصف من مطاعم الشواء المتخصصة. زاوجه بسوجو اليوسفي المحلي (أحلى وأنعم من نسخة البر الرئيسي).

لا تغادر بدون أكياسهالابونغ— يوسفي جيجو المميز بقمته المحدبة وحلاوة تقترب من الحلوى. 5,000 وون كوري لكيس في أي سوق — وجبات سفر مثالية.

قرب Inspire/Paradise City (إنتشون): كلاسيكيات الحي الصيني

على بعد ثلاثين دقيقة من كازينوهات المطار يقعالحي الصيني في إنتشون— أقدم حي صيني في كوريا (تأسس 1884) وموطن أسلوب طبخ صيني-كوري مدمج لا يوجد في أي مكان آخر على وجه الأرض. الطبق المميزجاجانغميون: نودلز قمح سميكة مغمورة بصلصة فاصوليا سوداء لامعة. إنه كومفورت فود من الدرجة الأولى. أكمل بـتانغسويوك(لحم خنزير حلو وحامض بقشرة مقرمشة) وجامبونغ(شوربة نودلز بحرية نارية). الوجبة كاملة بأقل من 15,000. وون كوري

حمّل كوبونات الكازينو — بعضها يشمل طعاماً مجانياً! ←